Cùng là gạo vì sao bánh chưng tăng cân phi mã?

[Hue Hoang]

Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt, nhưng nếu ăn nhiều, có thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng. Mặc dù bánh chưng được làm từ gạo nếp, một loại gạo quen thuộc trong các món ăn khác, nhưng lý do tại sao bánh chưng lại có khả năng làm bạn tăng cân "phi mã" lại có những yếu tố đặc biệt. Cùng tìm hiểu những nguyên nhân chính dưới đây.

1. Gạo nếp có hàm lượng tinh bột cao​

Gạo nếp, nguyên liệu chính để làm bánh chưng, chứa một lượng tinh bột cao hơn so với gạo tẻ. Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, nhưng nếu cơ thể không sử dụng hết lượng năng lượng đó, chúng sẽ chuyển thành mỡ và tích tụ trong cơ thể. Vì vậy, khi ăn bánh chưng, bạn không chỉ hấp thụ năng lượng từ gạo nếp mà còn từ các thành phần khác như thịt mỡ, đậu xanh, và gia vị, tạo nên một lượng calo lớn.

2. Lượng mỡ trong nhân bánh​

Bánh chưng thường có nhân thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ, với lớp mỡ dày và béo ngậy. Lượng mỡ này đóng góp một phần lớn vào việc cung cấp calo cho cơ thể. Mỡ là một trong những nguồn năng lượng "nặng" nhất, mỗi gram mỡ cung cấp gấp đôi lượng calo so với cùng một lượng tinh bột hay protein. Việc ăn nhiều bánh chưng trong một bữa sẽ khiến cơ thể nạp vào một lượng calo khổng lồ, dễ dẫn đến tăng cân nếu không tiêu hao hết.

3. Ăn bánh chưng dễ dàng vượt quá lượng calo cần thiết​

Bánh chưng có thể dễ dàng khiến bạn ăn quá mức mà không nhận ra, đặc biệt là trong dịp Tết, khi mọi người thường ăn uống thả ga. Một chiếc bánh chưng trung bình có thể chứa từ 500 đến 700 calo, tùy thuộc vào kích cỡ và thành phần nhân. Nếu ăn một vài chiếc bánh chưng trong một ngày, cộng với các món ăn khác, bạn có thể dễ dàng vượt qua lượng calo cần thiết cho một ngày mà không hề hay biết.

4. Tính chất "nặng bụng" của bánh chưng​

Bánh chưng có đặc điểm là khá dẻo và nặng bụng. Gạo nếp cùng với nhân đậu xanh, thịt mỡ tạo nên một món ăn khá no, nhưng cũng dễ khiến bạn ăn nhiều hơn vì cảm giác không no lâu. Chính cảm giác no lâu này làm giảm khả năng kiểm soát lượng thức ăn bạn tiêu thụ trong suốt ngày Tết.

5. Ít vận động trong dịp Tết​

Trong suốt dịp Tết, nhiều người có thói quen ăn uống thoải mái và ít vận động hơn so với những ngày bình thường. Việc ngồi lâu, ít hoạt động thể chất trong khi ăn nhiều món ăn giàu calo như bánh chưng sẽ làm cơ thể dễ dàng tích trữ mỡ thừa, dẫn đến tăng cân nhanh chóng.

6. Lượng đường trong các thành phần phụ​

Ngoài các thành phần chính, bánh chưng cũng có thể chứa một số gia vị hoặc đường trong quá trình chế biến, đặc biệt là trong phần đậu xanh hoặc các món ăn kèm như dưa hành, mứt. Những thành phần này dù không chiếm tỷ lệ lớn nhưng cũng góp phần làm tăng tổng lượng calo của bánh chưng, khiến việc tiêu thụ quá nhiều trở thành yếu tố nguy cơ cho việc tăng cân.

Lời khuyên để hạn chế tăng cân khi ăn bánh chưng​

Để thưởng thức bánh chưng mà không lo tăng cân, bạn có thể cân nhắc những điều sau:

• Ăn bánh chưng vừa phải, không nên ăn quá nhiều trong một bữa hay trong một ngày.
• Tăng cường vận động, như đi bộ hoặc tập thể dục để tiêu hao bớt lượng calo đã nạp vào.
• Kết hợp với các món ăn khác ít calo, nhiều rau xanh, để cân bằng chế độ ăn uống.
• Hạn chế ăn vặt và chú ý đến các món ăn giàu năng lượng khác trong dịp Tết.

Bánh chưng ngon và mang đậm giá trị văn hóa, nhưng vì thành phần giàu tinh bột và mỡ, nếu ăn quá nhiều, rất dễ dẫn đến tăng cân. Hãy thưởng thức món ăn này một cách hợp lý để vừa giữ gìn sức khỏe vừa duy trì cân nặng lý tưởng.