Sao lại có thể luộc gà được như thế này?

[Nguyễn Thùy Anh]

Đây là video các giám khảo đang chấm điểm thi gà luộc ở làng cổ Thuận Thành (Bắc Ninh)

Xã hội hiện đại nhưng vẫn có những nét đẹp truyền thống chưa bị mai một. Ở những ngôi làng cổ, những con gà được bê lên đình, lên miếu là những con gà thuộc hàng kịch phẩm được thịt và tạo hình bởi những người vô cùng kinh nghiệm.
Với tiêu chí, chín, đẹp, những con gà sẽ được những bậc cao niên trong làng chấm điểm để tìm ra "hoa hậu gà".
Tôi băn khoăn làm sao mà các cụ lại có thể luộc được gà như vậy? Nồi to - chắc chắn rồi. Nhưng tạo dáng thế nào để da gà luộc chín không bị vỡ, nứt, dáng lại rất đẹp nữa