Trương Cẩm Tú✔
Guest
Khi xào rau củ hoặc thịt bằng chảo inox, thức ăn rất dễ bám vào đáy chảo, khiến việc nấu nướng mất thời gian, còn khâu vệ sinh cũng vất vả hơn. Thêm dầu ăn là một cách xử lý, nhưng nếu đổ dầu trực tiếp lên thức ăn, món ăn có thể bị ngấy và nhiều dầu mỡ.
Một mẹo đơn giản là tạo lớp dầu nóng trên phần đáy chảo đang trống, thay vì đổ thêm dầu lên thức ăn.
Cách làm khá dễ. Đầu tiên, dùng dụng cụ nấu ăn bằng kim loại để nhẹ nhàng gỡ phần thức ăn đang bám đáy chảo, sau đó đẩy chúng sang một bên. Tiếp theo, nghiêng chảo để phần đáy trống nằm trên nguồn nhiệt. Cho khoảng 1 đến 2 thìa canh dầu ăn vào khu vực này và chờ dầu nóng lên. Cuối cùng, dàn thức ăn trở lại và tiếp tục nấu.
Lưu ý: Với chảo inox, làm nóng chảo trước khi cho dầu và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cũng giúp hạn chế thức ăn bám dính. Không nên để dầu nóng đến mức bốc khói, đặc biệt khi đang dùng nhiệt lớn. Nếu thức ăn đã cháy két dưới đáy, đừng cố cạo mạnh vì có thể làm hỏng bề mặt dụng cụ hoặc khiến thức ăn bị nát.
Một mẹo đơn giản là tạo lớp dầu nóng trên phần đáy chảo đang trống, thay vì đổ thêm dầu lên thức ăn.
Cách làm khá dễ. Đầu tiên, dùng dụng cụ nấu ăn bằng kim loại để nhẹ nhàng gỡ phần thức ăn đang bám đáy chảo, sau đó đẩy chúng sang một bên. Tiếp theo, nghiêng chảo để phần đáy trống nằm trên nguồn nhiệt. Cho khoảng 1 đến 2 thìa canh dầu ăn vào khu vực này và chờ dầu nóng lên. Cuối cùng, dàn thức ăn trở lại và tiếp tục nấu.
Lưu ý: Với chảo inox, làm nóng chảo trước khi cho dầu và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cũng giúp hạn chế thức ăn bám dính. Không nên để dầu nóng đến mức bốc khói, đặc biệt khi đang dùng nhiệt lớn. Nếu thức ăn đã cháy két dưới đáy, đừng cố cạo mạnh vì có thể làm hỏng bề mặt dụng cụ hoặc khiến thức ăn bị nát.
